THE JOURNAL

مقالات وقصص

من عالم الطبيعة والمنتجات والخبرة.

التمر والكاكاو: مكوّنان بعالمين مختلفينingredients

التمر والكاكاو: مكوّنان بعالمين مختلفين

جولة تعريفية في التنوع بين التمر وحبوب الكاكاو ومنشأ كل منهما.

من المزرعة إلى السوق: ما الذي يحدث قبل وصول المحصول؟agriculture

من المزرعة إلى السوق: ما الذي يحدث قبل وصول المحصول؟

رحلة عامة توضح الفرز والتعبئة والنقل وكيف تختلف المتطلبات بين محصول وآخر.

زيت الزيتون: من الثمرة إلى العبوةnatural

زيت الزيتون: من الثمرة إلى العبوة

لماذا يختلف زيت الزيتون من عبوة لأخرى؟ رحلة مبسطة من الحصاد إلى الحفظ.

الباستيل دي ناتا: حلوى برتغالية لها حكايةheritage

الباستيل دي ناتا: حلوى برتغالية لها حكاية

الحلوى البرتغالية التي ارتبطت بلشبونة، وكيف نفرق بين تاريخها وتاريخ العلامة التي تقدمها.